На предприятиях общественного питания, где образуются сточные воды с высоким содержанием жира, необходимо устанавливать жироотделители, чтобы жир и масло на органической основе в сточных водах задерживались и не попадали в канализацию.
Это относится, например, к гостиницам, столовым, трапезным, ресторанам или даже закусочным, а также к различным производителям продуктов питания (заводам по производству растительного масла, мясным лавкам, скотобойням и т. д.).
Компания ACO предлагает жироуловители для самостоятельной установки, для мобильного использования или для установки в грунт. Также существуют жироуловители для полной и частичной утилизации, из гигиеничной нержавеющей стали или полиэтилена.
Принцип работы: Жироотделители работают механически, по гравитационному принципу (разность плотностей веществ), т. е. тяжелые субстанции оседают на дно, а легкие (растительные и животные жиры) — всплывают на поверхность.
Отсутствие жироотделителя увеличивает нагрузку на городские очистные сооружения, приводит к засору канализационных труб и разрушению канализационных труб жирными кислотами, а также провоцирует скопление большого количества бактерий в системе канализации.
Наличие жиров в сточных водах может привести к штрафам со стороны водоотводящих организаций и других контролирующих учреждений.
